Los polifenoles son compuestos sintéticos naturales presentes en el reino vegetal que han cobrado relevancia en la medicina preventiva debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su consumo regular está vinculado a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles.

Mecanismo de acción contra el estrés oxidativo

El metabolismo celular produce de forma natural radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar el ADN, las proteínas y los lípidos de las membranas celulares. Los polifenoles actúan neutralizando estos radicales libres, deteniendo la cadena de daño celular y estimulando los mecanismos propios del cuerpo para la producción de enzimas antioxidantes.

Fuentes alimentarias de alta densidad

Integrar polifenoles a la alimentación diaria no requiere suplementos costosos, sino una dieta variada y rica en colores:

• Frutos rojos y oscuros: Fresas, arándanos, moras y uvas tintas contienen antocianinas de alto valor biológico.
• Té verde y cacao puro: Ricos en catequinas y flavonoides que benefician la función endotelial y cardiovascular.
• Especias y hierbas: El orégano, la cúrcuma y el romero concentran elevadas dosis de compuestos fenólicos por gramo.
• Aceite de oliva virgen extra: Aporta oleocantal, un polifenol con potente acción antiinflamatoria similar a la del ibuprofeno.